27.01.2012 19:19
Bakaði mjög gott focaccia brauð sem ég ætla að deila með ykkur á þessum vindasama föstudegi

Hráefni.
Ég tvöfaldaði hana.
1 1/2 dl volgt vatn
1 1/2 tsk þurrger
1 tsk huhang eða sykur ég notaði hunang
1 mats matarolía
11/2 tsk salt
120-150 g hveiti
Ofan á.
2 mats ólífuolía
1 mats rósmarín, þurrkað eða ferskt
maldon salt
Byrjið á því að leysa þurrgerið og hunangið upp í volgu vatninu 37 gráður.
Bætið salti og matarolíu út í.
Setjið hluta af hveitinu í skál og blandið ger blöndunni saman við, hrærið með sleif og
bætið hveiti í eftir þörfum, deigið á að vera mjög blautt, alltof blautt til að geta hnoðað það á borði.
Stráið smá hveiti yfir þegar þið eruð bún að hræra það saman.
Látið lyfta sér í skálinni í 20-25 mín.
Þegar deigið er búið að lyfta sér þá sett aðeins meira hveiti í skálina og deiginu velt upp úr því, þannig að það sé vel hulið hveiti. Setjið deigið á pappírsklædda plötu með hveitistráðum lófanum og fletjið það út. Látið lyfta sér í 20 mín að minnsta kosti. Hitið ofninn í 220 gráður.
Þegar deigið er búið að lyfta sér, ýtið þá með fingrunum í það og búið til holur og penslið með olíublöndunni. Bakið í 10-12 mín.
Komið úr ofninum.
Góð tilbreyting frá föstudagspizzunni.
Góða helgi elskurnar mínar og munið að vera góð hvort við annað
Knús
Fanney Sif.
25.01.2012 23:19
|
Tvær
gamlar konur 
|
|
|
Þessi bók er mín uppáhalds og er ég búin að lesa hana oftar en einu sinn,
þetta er saga sem skilur mikið eftir sig og kennir okkur margt. Ef ykkur vantar
mjög góða bók til lestrar þá mæli ég eindregið með þessari.
Úr Tveimur gömlum konum:
Þann dag var það ekki aðeins kuldinn sem lá í loftinu þegar Fólkið
safnaðist umhverfis fáa og flöktandi eldana til að hlýða á höfðingjann. Hann
var næstum höfði hærri en aðrir menn. Út um hettuop skinnúlpunnar bárust orð
hans um frosthörkurnar, erfiða daga framundan og það sem hver og einn yrði að
leggja af mörkum til að ættflokkurinn þraukaði veturinn.
Síðan sagði hann skyndilega, hárri og skýrri röddu: "Ráðið og ég höfum
komist að niðurstöðu." Höfðinginn gerði hlé á máli sínu einsog til að safna
kröftum fyrir framhaldið. "Við verðum að skilja gömlu konurnar eftir."
Hann renndi augum snöggt yfir hópinn í leit að viðbrögðum. En hungur og
kuldi höfðu sett mark sitt á Fólkið, og það virtist ekki láta tíðindin á sig
fá. Ýmsir höfðu búist við þessu, og sumir álitu þetta fyrir bestu. Í þá daga
var ekki óþekkt að gamalmenni væru skilin eftir þegar hungur svarf að, þó að í
þessum ættflokki væri þetta í fyrsta sinn. Auðnarásýnd landsins virtist
krefjast þess að fólkið tæki upp suma af háttum dýranna til að komast af. Á
líkan hátt og ungu hraustu úlfarnir útiloka gamlan leiðtoga hópsins, skildi
þetta fólk gamalmennin eftir svo það gæti ferðast án trafala.
Eldri konan, Chidzigyaak, átti dóttur og dótturson meðal fólksins.
Höfðinginn renndi augum yfir hópinn í leit að þeim, og sá að þau sýndu engin
viðbrögð heldur. Honum létti mjög að þessi drungalega tilkynning hafði verið
borin fram án þess að kæmi til ókyrrðar, og hann mælti svo fyrir að menn skyldu
taka saman föggur sínar þegar í stað. En á meðan gat þessi hugrakki maður ekki
fengið sig til að horfast í augu við gömlu konurnar tvær; það var honum um
megn.
Knús
Fanney Sif.
24.01.2012 20:58
Þegar veðrið er vont þá kemur alltaf yfir mig mikil löngun til að baka, og í dag var frábært bakstursveður bylur og læti. Ég skellti í gulrótar-múffur sem eru alveg yndislega góðar, einfaldar og fljótlegar.
Gulrótar Muffins
Hráefni:
2 bollar hveiti
1 !/2 bolli sykur
3 bollar gulrætur (rifnar niður)
1 tsk lyftiduft
1 tsk matarsódi
1 tsk kanill
1 bolli jurtaolía
4 stór Egg
Aðferð:
Hitið ofninn í 175°C og raðið formum á plötu
Blandið öllu saman í skál og hrærið í ca 2 mín
Setjið deigið í formin
Bakað í 20-25 mín (styttri tími ef form eru lítil)
Kælið niður og skreytið að vild, td.með þessu fína kremi
OSTAKREM: 250 gr rjómaostur og 300 gr flórsykur safa úr hálfri sítrónu
hrært saman.
Þessi litríku form keypti ég í Tiger þau eru töluvert stærri heldur en þessi venjulegu muffinsform.
Ég setti rúma matskeið í hvert form.
Það urðu úr þessu 24 kökur.

Góðar á köldum vetrardegi.
Knús
Fanney Sif.
23.01.2012 16:47
Bjó til heimagert múslí í dag, ég bara notaði það sem mér finnst gott og útkoman var rosalega góð.
Það sem ég notaði.
5 dl haframjöl
1 dl graskersfræ
1 dl sólblómafræ
1 dl þurkaðar apríkósur
1 dl döðlur
1 dl goji ber
1 dl möndlur
1 dl heslihnetur
1 dl kókosolía
2 mats hunang
2 mats agave sýróp
1 tsk kanill
1 tsk maldon salt
Það er hægt að nota ýmislegt annað t.d rúsínur kókosflögur eða bara það sem ykkur finnst gott.
Allt sett saman í skál.
Vökvanum og kryddinu blandað saman við.
Hrært vel saman, ég hrærði þetta með höndunum.
Sett á bökunarplötu og bakað í ca 15 mín við 170 gráður gott að hræra í svona einu sinni til tvisvar.
Komið úr ofninum fallegt a litinn.
Girnilegt.
Gott með AB mjólk og ferskum ávöxtum, súkkulaðikonan setti líka smá suðusúkkulaði með

nammi namm.........
Komið í krukku.
Knús
Fanney Sif.
22.01.2012 15:50
Fórum á þorrablót í gærkveldi, góður matur eins og alltaf hjá Kvennfélaginu Sif og skemmtiatriðin mjög góð mikið hlegið, við komum södd og sæl heim eftir þetta fína blót. Var að setja inn nokkrar myndir sem ég tók á blótinu.
Hjónakornin í jóhannshúsi.
Knús
Fanney Sif.
19.01.2012 15:38
Er með ýmislegt á prjónunum

eiginlega alltof mikið þarf að fara að klára eitt og annað, hérna er smá sýnishorn.
Þessir eru prjónaðir úr einbandi og uppksriftin er í Prjónaperlum.
Var að byrja að prjóna þetta sjal, mjög auðveld og skemmtileg uppskrift, ég læt uppskriftina fygja með ég notaði ekki sama garn en sömu prjónastærð.
Ekkert annað að gera en að skella sér í að prjóna eitt skemmtilegt sjal
Knús á ykkur.
Fanney Sif.
18.01.2012 17:46
Bollakökur er svo fallegar að maður tímir varla að borða þær, en það er líka voða gaman að borða það sem er fallegt, er það ekki
Er þetta ekki málið fyrir næsta saumaklúbb.
Fallegt.
Flottar að innan sem utan.
Elegant.
Blómlegar.
Takið eftir hvað formið er fallegt.
Fallegt fyrir prinsessur.
Nammi namm.
Skrautlegar.
Glæsilegt.
Falleg form.
Þessar er nú bara snilld.
Knús
Fanney Sif.
15.01.2012 13:02
Indverskt er alveg uppáhalds hjá okkur og ætla ég að deila með ykkur uppskrift að mjög góðum kjúklingarétti og nan brauði sem er alveg rosalega gott.

1 laukur
2 mats olía
2 tsk rifin engiferrót
3 hvítlauksgeirar rifnir
1 tsk svört sinnepsfræ
1 dós tómatar
1-2 tsk garam masala
2. lárviðarlauf smátt mulin
2 dl kókosmjölk
1-2 dl rjómi
3 kjúklingabringur skornar í ræmur og steiktar á
pönnu
1 tsk maldon salt
1 tsk túrmerik
handfylli að ferskum kóríander
Skera kjúllan í bita og steikja á pönnu og taka til
hliðar.Steikja lauk
lauk upp úr olíu,bæta engifer,hvítlauk og
sinnepsfræjum út í
og steikið í smá stund,bætið tómötum,garam
masala,túrmerik og láviðarlaufi
og steikið þar til að sósan fer að
maukast.
Hellið kókosmjólk og rjóma á pönnuna lækkið hitann
og látið malla
setjið kjúllann útí og látið malla í 5 mín,stráið
ferskum kóríander yfir áður
en rétturinn er borin fram.
Nan brauð.
1 dl volgt vatn
1 dl hrein jógúrt
2 mats ólífuolía
4 dl hveiti
1 mats sykur
1 tsk þurrger
1/2 tsk salt
2 tsk ger
Kryddblanda
1/2 mats gróft salt
1/2 mats garam masala
olía
Hvítlaukssmjör
15 gr smjör
1 hvítlauksrif
Hnoðið deigið þar til að það verður
mjúkt
og bætið við hveiti ef ykkur finnst það of
blautt
látið hefast í klukkutíma
Hitið ofninn í 250 gráður
Blandið garam masala olíunni og saltinu saman á
disk
Skiptið deiginu í átta hluta
og hnoðið kúlur úr þeim,fletjið kúlurnar
þunnt
og penslið með kryddblöndunni.
Bakið í 5 til 7 mín
smyrjið með hvítlaukssmjöri og berið
fram.
Fanney
13.01.2012 14:34
Þær sem ætla að skvísa sig upp fyrir helgina ættu að prófa þetta, kemur ótrúlega flott út ég hellti smá af svarta lakkinu á blað og gerði doppurnar með tannstöngli, geggjað töff, töff
Hafið það gott um helgina.
Knús
Fanney.
09.01.2012 18:56
Fékk svo fallega trefil frá börnunum mínum í jólagjöf, hann er úr refaskottum og ég er svo mikið ánægð með hann
Flottur :))
Knús á ykkur.
Fanney Sif.
06.01.2012 15:02
Það var bylur og leiðinda veður í nótt, fór niður til að taka kransinn af hurðinni var svo hrædd um að hann myndi fjúka í burtu, smellti af í leiðinni.
Góða helgi og hafið það huggulegt

Það var brjálaður bylur og snjórinn safnaðist svo fallega á kransinn.
Knús.
Fanney Sif.
05.01.2012 22:26
Bakaði ost í ofni í gær og verð hreinlega að deila með ykkur þessu góðgæti.
Það sem þarf er ostur ég átti ljúfling en hægt er að nota t.d Camembert, 1 egg smá hveiti og ca hálfan pakka Ritz kex.
Skerið ostinn í hæfilega bita.
Ég setti Ritz kexið í þessa græju og muldi það, það er líka hægt að setja það í plastpoka og mylja það með t.d kökukeflinu eða bara með höndunum.
Byrjið á því að velta ostinum í egginu síðan hveitinu og að lokum í Ritz kexinu.
Svona lítur þetta út áður en það fer í ofninn, dreifði líka smá Ritz yfir, settinn í ofninn á 180 gráður í ca 15 mín.
Ég ristaði brauð og smurði ostinum ofan á og rifsberjahlaupi.
Mæli með að þið prófið ef þið eruð hrifin af osti.
Knús.
Fanney